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Coriandrum sativum
Coriandolo coltivato
Il coriandolo è un'erba annuale. Indispensabile nella cucina asiatica, ma è utilizzato anche nella cucina araba e nordafricana. Fa parte anche delle ricette indiane e della cucina dell'America Latina. Si usano sia le foglie che i semi. È una componente indispensabile della cucina asiatica. Nel Medioevo faceva parte delle ricette per l'elisir d'amore e in Cina è la pianta dell'immortalità.
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