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Salicornia europaea

Salicornia

La salicornia è una pianta succulenta commestibile, viene chiamata asparago di mare. Cresce su terreni sabbiosi salini in luoghi soleggiati. Viene utilizzata in gastronomia e nell'industria cosmetica. Ha un gusto salato che ricorda i giovani spinaci. Può essere mangiata cruda, aggiunta alle insalate o brevemente stufata con burro e aglio.

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