Svízel

La stellina odorata è un gioiello dei boschi di faggio primaverili e la scelta ideale per gli angoli ombreggiati del vostro giardino. Questa bassa pianta perenne cresce spontaneamente nei boschi umidi e ombrosi, dove forma tappeti continui di foglie verde fresco. Grazie alla sua natura poco esigente e alla capacità di espandersi rapidamente, funziona come una perfetta pianta tappezzante che sopprime efficacemente le erbacce e mantiene l'umidità del terreno sotto le chiome degli alberi o degli arbusti. A maggio e giugno, il manto si illumina con una cascata di minuscoli fiori bianco puro, che portano luce e delicatezza negli angoli più scuri. Oltre alla sua funzione ornamentale, la stellina odorata è apprezzata per il suo inconfondibile aroma. Contiene cumarina, una sostanza che ricorda il profumo del fieno appena tagliato con note di vaniglia, che si sviluppa pienamente solo quando la pianta appassisce. Tradizionalmente viene quindi utilizzata per aromatizzare le bevande primaverili, come il punch di maggio, o per insaporire i dessert. La pianta è completamente resistente al gelo e la coltivazione è facile anche per i principianti, basta fornirle un terreno sciolto e ricco di humus, e un'adeguata irrigazione.