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Stevia rebaudiana
Stevia
La stevia, di origine sudamericana, si coltiva per le sue foglie contenenti sostanze dal sapore dolce, ma senza calorie indesiderate. Fiorisce a fine estate con piccoli fiori bianchi che vale la pena rimuovere affinché le piante non si indeboliscano. Nello stesso periodo, infatti, dovrebbero avere il massimo contenuto di steviolo. Possiamo usare le foglie fresche o essiccate.
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