Rosmarino Barbecue

La Mentha spicata, conosciuta come menta marocchina, porterà nel vostro giardino non solo un profumo meraviglioso, ma anche un pizzico di autentica tradizione erboristica. In natura predilige zone leggermente umide in mezz'ombra, ma tollera senza problemi anche il sole diretto. Da voi a casa prospererà al meglio in terreni argillosi e ricchi di humus con un buon apporto idrico. Vi recapiteremo una piantina in vaso ben sviluppata che, dopo averla disimballata, potrete facilmente trapiantare in aiuola. La pianta cresce fino a sessanta centimetri di altezza ed è eccezionalmente resistente sia ai geli più forti sia alle comuni malattie, portandovi gioia senza fatiche superflue. La vostra attenzione sarà necessaria forse solo nell'eventualità in cui si presenti all'improvviso la crisomela della menta. È una componente indispensabile per composizioni profumate a base di erbe, ma si intonerà perfettamente anche a fianco di altre perenni ornamentali. Durante tutta l'estate, dai cespi si innalzano fusti con piccoli fiori viola. Questi non solo hanno un bell'aspetto, ma attraggono un ampio spettro di impollinatori, dalle api alle farfalle variopinte. Le sue foglie verde fresco e fortemente aromatiche sono commestibili e invitano direttamente ad essere utilizzate nella cucina estiva. Giardinieri e fioristi la considerano un vero tesoro. Gli steli della menta marocchina sono eccellenti da recidere per composizioni fresche, alle quali aggiungono un profumo inconfondibile e una struttura delicata. Nei vasi estivi, questa bellezza verde vi farà compagnia per circa una settimana.

Il timo è un'erba aromatica indispensabile e una piccola pianta perenne che profumerà ogni giardino baciato dal sole. La sua patria originaria è il Mediterraneo soleggiato, dove cresce su pendii asciutti e rocciosi. Per questo, anche nel vostro giardino crescerà al meglio in pieno sole e in un terreno ben drenato, piuttosto sabbioso. Una volta piantato, diventerà una pianta resistente che sopporterà anche le nostre gelate, fino a ventitré gradi sotto zero. Nelle aiuole funge da pianta tappezzante e completa in modo affidabile le piantagioni amanti del secco. Durante giugno e luglio si trasforma in una cascata di piccoli fiori color lillà e viola, che agiscono come un magnete per api, bombi e farfalle. Si tratta di una pianta completamente priva di esigenze, adatta ai principianti, che non soffre di malattie né di parassiti. Riceverete da noi una piantina ben sviluppata in vaso, pronta per essere trapiantata. La varietà Compactus si distingue per una crescita densa e un'altezza di soli dieci-venti centimetri. Cattura l'attenzione con il suo fiore lilla chiaro e le foglie molto minute, di un verde intenso, dall'aroma straordinariamente forte. L'intera pianta è commestibile e trova così ampio impiego in cucina. Reagisce molto bene alla potatura, per cui potrete facilmente modellarla a forma di compatto cuscinetto. Potrete essiccare i rametti aromatici tagliati per averne scorta, oppure utilizzarli freschi.

La santoreggia montana è una componente indispensabile di ogni giardino di erbe aromatiche al sole, dove delizia sia come utile ingrediente culinario sia come perenne ornamentale. Proviene originariamente dai pendii rocciosi e asciutti del Mediterraneo. Grazie alla sua origine, anche nel vostro giardino se la caverà al meglio in pieno sole, in un terreno povero e ben drenato. Riceverete da noi una piantina ben sviluppata in vaso, che basterà trapiantare direttamente nell'aiuola, dove formerà rapidamente un fitto cespuglietto che raggiunge un'altezza di circa trenta centimetri. Nell'aspetto e nella crescita ricorda molto il timo. Tra agosto e settembre sboccia con una cascata di piccoli fiori bianchi e viola, che fungono da magnete per gli impollinatori. La pianta è senza pretese, resiste alle gelate fino a ventitré gradi sotto zero e non soffre di malattie né di parassiti. Le minute foglioline verdi e i fiori sono commestibili e costituiscono la base dei piatti della cucina mediterranea; esaltano magnificamente i piatti a base di legumi. La santoreggia, inoltre, si presta in modo eccellente a essere recisa per i mazzi estivi, ai quali dona una struttura delicata e un profumo speziato.

Il Timo serpillo, noto anche con il suo nome latino Thymus serpyllum, è una piccola perenne aromatica indissolubilmente legata alle soleggiate giornate estive. La sua patria d'origine sono i pendii secchi, sabbiosi e soleggiati e le steppe rocciose in tutta Europa. Per questo crescerà al meglio in pieno sole, in un terreno ben drenato e piuttosto povero. Dalla piantina fornita in vaso, in giardino crescerà molto rapidamente un cuscino basso e denso, che raggiunge a malapena i cinque centimetri di altezza. È una pianta eccezionalmente resistente, sopporta senza problemi il gelo rigido e non soffre di malattie o parassiti. Il cultivar Albus spicca per i piccoli fiori bianco puro che appaiono tra luglio e agosto. Questi fiori, in combinazione con le minuscole foglioline verde scuro, creano un meraviglioso tappeto compatto. Il suo aspetto delicato lo rende la scelta ideale per essere piantato tra pietre da camminamento, nelle fughe della pavimentazione o sui tetti verdi. Emana inoltre un tipico profumo speziato, che attirerà sicuramente le api. Data la sua altezza non è adatto alla recisione in vaso, ma si possono far essiccare i germogli fioriti.

Il timo Lemon è una perenne profumata che vi sorprenderà subito con un fresco profumo di limone. Le specie originali crescono su pendii rocciosi soleggiati e asciutti, quindi anche da noi prospera al meglio in pieno sole, in un terreno ben drenato e piuttosto sabbioso. Crea bassi e fitti cuscini alti venti-trenta centimetri, che tra giugno e luglio si ricoprono di una cascata di piccoli fiori rosa. Questi sono un richiamo per api, bombi e altri impollinatori, ai quali offrono un ricco pascolo. Riceverete da noi una piantina ben sviluppata in vaso, che vi basterà trapiantare direttamente nell'aiuola o in un grande vaso all'aperto. Il timo è poco esigente, non soffre di parassiti o malattie e la sua cura è alla portata anche dei principianti. Supera gelate fino a diciotto gradi sotto zero; basta assicurarle un posto più asciutto senza ristagni idrici invernali. Completerà in modo eccellente le aiuole con altre erbe aromatiche e perenni delicate amanti del secco. Le sue foglioline verdi sono commestibili e trovano impiego in cucina nella preparazione di bevande estive e per insaporire i piatti. Potete anche essiccarle, poiché mantengono un ottimo aroma anche dopo l'essiccazione. In giardino funziona come una bellissima pianta tappezzante e come elemento profumato.

La menta al cioccolato rappresenta un'erba aromatica indispensabile per tutti gli amanti dei profumi insoliti e dei colori scuri. Originariamente, queste perenni amanti dell'umidità colonizzavano le rive dei ruscelli in tutta la fascia temperata, per questo anche nel vostro giardino apprezzeranno un terreno argilloso e ricco di humus. Dalla nostra piantina cresciuta, che trapianterete semplicemente dal vaso direttamente all'aiuola, si svilupperà rapidamente un cespuglio robusto. Questa cultivar attira l'attenzione con le sue foglie rosso scuro e gli steli neri, che introducono un aspetto insolito nelle coltivazioni di erbe aromatiche. Il dolce profumo mentolato invita direttamente all'uso in cucina; le foglioline commestibili aromatizzano alla perfezione limonate e dessert. Durante l'estate compaiono fiori viola sui quali farfalle e api amano banchettare. Affronterà l'inverno da noi con leggerezza, e non teme nemmeno le gelate fino a ventotto gradi sotto zero. È estremamente poco esigente e non soffre di malattie; basta solo prestare attenzione alla crisomela della menta. La menta al cioccolato è eccellente per usi floristici e in vaso funge da fogliame riempitivo meravigliosamente profumato.

La verbena odorosa, conosciuta anche come erba luigia, vi incanterà immediatamente con il suo intenso e rinfrescante profumo di limone. Originaria delle calde regioni del Sud America, richiede perciò anche da noi pieno sole e un terreno ben drenato. Poiché tollera le gelate solo fino a meno dodici gradi, viene coltivata da noi per lo più come pianta in contenitori da spostare, che in inverno va ritirata in una stanza più fresca e luminosa. Riceverete da noi una piantina ben sviluppata in vaso, che basterà trapiantare in un contenitore più grande o in un'aiuola riparata. Tra luglio e agosto la pianta sboccia con piccoli fiori bianchi, che funzionano come un'attrazione infallibile per le api e altri impollinatori. La verbena non soffre di parassiti o malattie, quindi la sua coltivazione è alla portata anche dei principianti. Già dal diciassettesimo secolo in Europa viene utilizzata come preziosa fonte di oli essenziali per la produzione di profumi. Le foglie verdi possono essere raccolte e utilizzate come erba culinaria nei piatti estivi o come ingrediente profumato per le tisane. I rametti aromatici possono anche essere tagliati e aggiunti ai mazzi estivi.

L'Elicriso Tall Curry è un'erba aromatica e perenne ornamentale indispensabile per ogni giardino baciato dal sole. La sua patria sono i pendii aridi del Sud Europa, perciò richiede pieno sole e un terreno ben drenato, piuttosto povero. Dalla nostra piantina cresciuta, dopo il trapianto, si svilupperà rapidamente un cespuglio alto cinquanta centimetri. L'Elicriso è una popolare pianta aromatica che emana un profumo intenso che ricorda il curry. Colpisce anche per il suo fogliame grigio-argenteo, che aggiungerà struttura al giardino. Anche i principianti possono coltivarla facilmente. Non è soggetta a malattie o parassiti e sopporta senza problemi gelate fino a meno diciotto gradi. Da luglio a settembre fioriscono piccole infiorescenze gialle che fungono da magnete per api, bombi e farfalle. Nelle aiuole, l'elicriso è perfetto in combinazione con perenni resistenti alla siccità ed erbe aromatiche. Inoltre, potete utilizzare i suoi fiori e foglie commestibili nella cucina estiva. La varietà Tall Curry si distingue per il suo portamento eretto, che la rende una pianta ideale per i fiori recisi. I fiori gialli introdurranno un interessante elemento di colore nei mazzi e si manterranno freschi nel vaso per molti giorni. È ottima anche per l'essiccazione in floristica, poiché mantiene a lungo la sua forma e il suo colore.

La valeriana è un'importante erba officinale che con i suoi effetti accompagna l'umanità da secoli. In natura la si trova più spesso nei prati umidi e nei boschi luminosi d'Europa. Per questo crescerà al meglio anche da voi in una posizione soleggiata con terreno ricco di humus e argilloso. Affronta brillantemente i nostri inverni e gelate fino a meno ventitré gradi. Riceverete da noi una piantina ben sviluppata in vaso, che basterà trapiantare direttamente nell'aiuola, idealmente a una distanza di sessanta centimetri. Grazie alla sua rusticità, la valeriana è ideale per i principianti; solo occasionalmente attira gli afidi. Durante l'estate produce fusti robusti con foglie verdi che raggiungono un'altezza fino a centocinquanta centimetri. Su di essi sbocciano piccole infiorescenze bianche e rosa. La pianta è fortemente aromatica ed emana un profumo specifico molto amato dai gatti. I fiori sono commestibili e attirano in modo affidabile le api. La valeriana si inserisce perfettamente in aiuole di erbe aromatiche più umide, dove si dissemina volentieri. Per i mazzi recidiamo gli steli quando si aprono i primi fiorellini; nel vaso durano cinque giorni.

Il rosmarino proviene dalla zona del Mediterraneo e del Nord Africa, dove cresce spontaneo in habitat secchi, sassosi e pienamente soleggiati. Nel Mediterraneo si coltiva per l'estrazione di oli essenziali e come pianta ornamentale usata per consolidare pendii e per siepi vive. Da noi lo coltiviamo più spesso come pianta da vaso da ritirare; eventualmente, in un luogo più riparato, possiamo provare con le specie più resistenti anche la coltivazione in piena terra. Speedy è una varietà aromatica e a crescita rapida.

L'*Artemisia abrotanum*, o popolarmente "abrotano". Perenne termofila originaria dell'Europa meridionale. Interessante non solo per il suo profumo, ma anche per il suo aspetto delicato e arieggiato e la colorazione argentea. Farà una bella figura in combinazione con erbe aromatiche e delicate piante perenni e graminacee amanti del secco.

L'Origano Compactum rappresenta la scelta ideale per gli angoli soleggiati e più secchi del vostro giardino. Le specie originarie provengono da pendii rocciosi, quindi è abituato a condizioni modeste e apprezzerà un terreno povero e ben drenato in pieno sole. Non richiede cure complesse, evita i parassiti e resiste alle forti gelate. Vi consegneremo una piantina radicata in vaso, pronta per essere piantata nell'aiuola. Durante l'estate produce una cascata di piccoli fiori rosa che attirano molti impollinatori. Funziona perfettamente nelle piantagioni su ghiaia accanto a perenni resistenti alla siccità, dove forma fitti tappeti verdi, specialmente se piantate le piantine a circa venticinque centimetri l'una dall'altra. Le foglioline verdi e i fiori sono commestibili e costituiscono la base aromatica di molti piatti. Gli steli fioriti sono ottimi da recidere per mazzi freschi e manterranno il loro colore anche dopo l'essiccazione nelle composizioni floreali. Il cultivar Compactum si differenzia dalla specie base principalmente per la sua crescita disciplinata. È molto più basso, cresce ordinatamente a forma di cuscino e, a differenza della forma selvatica, non tende a disseminarsi nell'ambiente circostante.

Il Timo Coccineus è una perenne piccola ma che non passa inosservata, in grado di portare in giardino un profumo meraviglioso e una cascata di colori. In natura cresce su pendii soleggiati e secchi, rocce e luoghi sabbiosi, per cui apprezzerà condizioni simili anche nel vostro giardino. Prospera al meglio in pieno sole, in un terreno sabbioso, ben drenato e povero. È una pianta assolutamente poco esigente, che anche i principianti possono gestire senza timore. Non richiede quasi nessuna annaffiatura, non soffre di malattie o parassiti e resiste senza problemi a forti gelate fino a meno ventotto gradi. Questa piantina strisciante raggiunge un'altezza di soli cinque-dieci centimetri e forma rapidamente fitti cuscini verdi. Da giugno ad agosto il cultivar Coccineus si veste di vistosi fiori rosa cremisi intensamente profumati. Si tratta di un'enorme attrazione per api, bombi e farfalle, ai quali offre un ricco pascolo. È perfetto per giardini rocciosi, muretti a secco, fioriere o come bordura profumata per aiuole soleggiate e sentieri. Da noi riceverete una piantina adulta in vaso, che dovrete solo trapiantare direttamente nel posto prescelto. I fiori e le foglie aromatiche di questo timo sono inoltre commestibili. Sono perfetti in cucina per insaporire piatti estivi, preparare tisane o come decorazione edibile nel piatto. Sebbene per la sua piccola altezza non sia una tipica pianta da taglio per grandi vasi, potete aggiungere piccoli rametti profumati a mazzetti estivi o seccarli, poiché conservano a lungo il loro aroma inconfondibile anche da secchi.

Il Levistico, dal forte aroma, rappresenta un classico degli orti delle nostre nonne e la sua coltivazione è facile anche per un principiante assoluto. Il suo habitat naturale sono i margini umidi dei prati del Medio Oriente, perciò da noi preferisce un terreno argilloso ricco di humus, il pieno sole o una luminosa mezz'ombra. Riceverete da noi una piantina ben radicata in vaso, che basterà trapiantare direttamente nell'aiuola, dove formerà molto velocemente un grosso cespo. Questa pianta imponente non necessita di cure particolari, non soffre di parassiti e resiste senza problemi ai geli profondi. A causa della sua crescita vigorosa, l'ideale è piantarla come esemplare isolato, altrimenti può soffocare le piante vicine più delicate. Se avete a disposizione solo un balcone, piantatela in un contenitore spazioso con un volume di almeno quindici litri. Durante l'estate il levistico fiorisce abbondantemente con piccoli fiori gialli, che sono una grande attrattiva per api e bombi. Le saporite e profumate foglie verdi ravvivano molti piatti, mentre gli steli robusti con i fiori completano a meraviglia i vasi in stile rustico, nei quali dureranno per circa una settimana, e una volta essiccati profumeranno qualsiasi composizione floristica.

Il timo Doone Valley è una pianta perenne tappezzante e profumata che ravviverà qualsiasi luogo soleggiato del giardino. Le specie originali crescono su pendii asciutti, per cui anche questa varietà prospera al meglio in pieno sole, in un terreno ben drenato e piuttosto sabbioso. È una pianta del tutto poco esigente che anche i principianti possono gestire. Non soffre di malattie, è evitata dai parassiti e sopporta facilmente gelate fino a ventitré gradi sotto zero. Dalla piantina in vaso che riceverete, dopo il trapianto coltiverete facilmente un fitto tappeto. La varietà cattura subito l'attenzione per la foglia variegata giallo-verde e il profumo di limone. La gamma di colori si arricchirà tra giugno e luglio con fiori rosa, che fungono da richiamo infallibile per api e altri impollinatori. Si adatta perfettamente ai bordi delle aiuole, nei muretti a secco o per ingentilire i bordi dei sentieri. Sia i fiori che le foglie si prestano magnificamente a essere essiccati e usati in cucina. Un grande vantaggio è il suo mutevole aspetto invernale, quando, per effetto delle basse temperature, l'intera pianta si colora di meravigliose tonalità rosa antico.

Il coriandolo è una popolare pianta annuale per tutti gli amanti della gastronomia variegata, dalla cucina asiatica e indiana a quella latinoamericana. Ha origine nelle regioni calde del Medio Oriente e del Mediterraneo, dove cresce in zone assolate e secche. La storia di quest'erba è avvolta nel mistero: nel Medioevo costituiva un importante ingrediente per gli elisir d'amore e nell'antica Cina la veneravano addirittura come la pianta dell'immortalità. Da noi riceverete una piantina sviluppata in vaso, che basterà trapiantare nel luogo prescelto del giardino. Prospererà al meglio in pieno sole con un terreno umifero e ben drenato, dove avrà l'irrigazione adeguata. Nell'aiuola cresce fino a circa quaranta-sessanta centimetri di altezza e forma foglie di un verde fresco e molto aromatiche. Proprio queste sono apprezzate per il loro inconfondibile uso culinario, arricchendo numerose ricette. Tra giugno e luglio sopra i cespi di foglie appaiono piccoli fiori bianchi raggruppati in delicate ombrelle. Questi fiori fungono da potente attrattiva per api, bombi e altri impollinatori. La coltivazione del coriandolo è priva di difficoltà, la pianta non soffre delle comuni malattie o di parassiti, cosicché anche i principianti sapranno occuparsene. Mantenete una distanza di piantagione di circa quaranta centimetri. Benché il coriandolo sia coltivato soprattutto come erba aromatica, la sua delicata infiorescenza bianca ha un ruolo di rilievo anche nella floristica. È ottimo per la recisione, inserito nei mazzi estivi, ai quali donerà nel vaso un aspetto naturale e arioso. Se lascerete i fiori sull'aiuola fino all'autunno, potrete in seguito raccoglierne i semi aromatici, che andranno ad arricchire la vostra collezione casalinga di spezie.

La menta spagnola, nota anche come menta verde, è una perenne indispensabile per tutti gli amanti delle erbe aromatiche e dei giardini profumati. Cresce naturalmente nei prati umidi e sulle rive dei corsi d'acqua di tutta l'Europa, perciò in giardino gradirà maggiormente un terriccio argilloso e ricco di humus, con un adeguato apporto d'acqua. Prospera in pieno sole e a mezz'ombra, dove formerà in poco tempo un fitto cespo di foglie di un verde brillante che raggiungerà un'altezza fra i quaranta e i sessanta centimetri. Da noi riceverete una pianta ben accresciuta in vaso, che andrà solo trapiantata direttamente nell'aiuola o in un recipiente spazioso. Mettendola a dimora in terra piena si suggerisce una distanza di circa quaranta centimetri, così che disponga di ampio spazio per potersi espandere. È una pianta eccezionalmente resistente e facile da curare, con cui pure i neofiti assoluti sapranno confrontarsi con scioltezza. Tollera senza indugi gelate rigorose che sprofondano sino a ventotto gradi sotto lo zero e non è soggetta alle comuni patologie; solo saltuariamente occorre prestare attenzione alla crisomela della menta. Durante l'estate, da luglio a settembre, l'aiuola si trasforma in un pascolo per gli impollinatori. La menta fiorisce con minuti fiorellini viola che funzionano da calamita per api e bombi. Tutta la pianta contiene oli essenziali pronunciati, grazie a cui presenta un aroma di menta energico e inconfondibile. Le foglioline e i fiori sono interamente commestibili, ragion per cui li potrete sfruttare nel preparare bibite rinfrescanti, tè, o come guarnizione per i dessert d'estate. La menta spagnola ha però il suo posto d'onore anche tra le mani dei fioristi. I suoi fusti diritti si rivelano un verde riempitivo molto richiesto per mazzi di fiori freschi, cui non solo forniranno una struttura interessante, ma innanzitutto un profumo magnifico. Potrete peraltro essiccare agilmente i fiori e le foglie per adoperarli più in là per miscele di erbe o minuscole decorazioni profumate.

Il rosmarino proviene dalla regione del Mediterraneo e dal Nord Africa, dove cresce spontaneamente in habitat secchi, rocciosi e pienamente soleggiati. Nel Mediterraneo viene coltivato per l'estrazione di oli essenziali profumati e come pianta ornamentale utilizzata per il consolidamento di pendii e per siepi vive. Da noi lo coltiviamo più spesso come pianta portatile in vaso, eventualmente in un luogo più protetto possiamo provare a coltivare le specie più resistenti anche in piena terra. Hishtil Perigord è una varietà a crescita rapida con foglie verde grigiastro e fiori blu.

Il Timo precoce Albiflorus è una bellissima perenne bassa che profumerà il vostro giardino creando un fitto tappeto verde. Cresce spontaneamente su pendii rocciosi o pascoli secchi e soleggiati, perciò anche a casa vostra apprezzerà il pieno sole e un terreno più povero, ben drenato. È una pianta del tutto poco esigente, che anche i principianti gestiranno senza fatica. Non teme la siccità, non soffre di malattie o parassiti e affronta senza problemi anche forti gelate. Dalla piantina in vaso che riceverete, dopo il trapianto in aiuola crescerà presto un arbusto a cuscino che raggiungerà i dieci centimetri di altezza. Durante giugno e luglio le foglioline verdi si nasconderanno letteralmente sotto una cascata di piccoli fiori bianco puro, tipici proprio della cultivar Albiflorus. In giardino è perfetta per i giardini rocciosi, ai margini dei muretti a secco o come sottobosco per piante più alte in zone molto secche. Completerà in modo eccellente altre perenni resistenti alla siccità e diventerà un'attrazione per api e farfalle. Potete facilmente tagliare ed essiccare i suoi tralci aromatici per creare sacchetti profumati per gli armadi o piccole decorazioni a base di erbe.

L'aneto odoroso è un'indispensabile pianta annuale, che con il suo profumo appartiene all'estate. Proviene dall'area del Mediterraneo e del Medio Oriente, dove cresce nei luoghi soleggiati. Nei nostri giardini cresce al meglio alla luce solare diretta in un terreno umifero e ben drenato con adeguate annaffiature. Da noi riceverete una piantina grande in vaso, che vi basterà trapiantare nel posto prescelto, a una distanza di circa quaranta centimetri l'una dall'altra. La pianta crescerà fino a un'altezza dai cinquanta ai cento centimetri. L'aneto apprezza una leggera ombreggiatura delle radici, per cui prospera magnificamente nelle coltivazioni miste insieme agli ortaggi o alle perenni ornamentali. Durante l'estate produce vistose ombrelle composte da minuscoli fiori gialli edibili. Questi esercitano un forte richiamo sugli insetti utili e attireranno sicuramente gli impollinatori. È una pianta totalmente priva di esigenze, ottima per i principianti, che non soffre di parassiti o malattie. I fusti rigidi si possono usare recisi per mazzi estivi freschi, oppure possono essere facilmente essiccati per uso floristico. In luoghi adeguati, si manterrà attraverso l'auto-semina naturale.